¿Qué es grosella negra?

• El zumo de grosella negra tiene mas vitamina C que el de naranja. Es un alimento antifatiga y antiinfeccioso
• El aporte de calcio (60 mg por 100 g) contribuye a la salud de los huesos
• Favorece la eliminación de ácido úrico. Es pues útil para conbatir los reumatismos, la gota, la artrosis
• Como diurético estimula la función hepática y la función renal. Siendo útil para combatir la obesidad
• Se considera benéfico para los problemas circulatorios y de tensión alta

El casis (Ribes nigrum) también conocido como "grosellero negro" es un arbusto frondoso, no espinoso, de 1,50 m de alto. Originario de Europa oriental y central, muy parecido al grosellero

Su fruto es la grosella negra, también conocida como "zarzaparrilla negra", una baya que nace en racimo de granos negros, pulposos, con piel lisa y aromáticos, envueltos por los cálices de las flores de donde salen. El zumo de grosella negra es negruzco, acidulado y aromático.

La mayor producción se da en Polonia. La grosella negra se desconocía por la cultura clásica grecorromana y la Edad Media; siendo introducida en Francia a partir de la Edad Moderna. En el Siglo XIX, pasó a ser apreciada por su propiedades curativas y también como aromatizador de vinos y destilados.