¿Qué son las propiedades del jengibre?

El jengibre es un tubérculo consumido entero como un alimento con exquisitez, una medicína, o una especia. El jengibre es la rizoma de la planta Zingiber Officinale. Su nombre viene de la familia y género Zingiberaceae.

Su cultivo empezó en el Sudeste asiático y desde entonces se ha expandido a África del Este y el Caribe.

Sus olores y sabores característicos existen gracias a una mezcla de aceites esenciales y fragrantes que componen 1% a 3% del peso de jengibre fresco.

El jengibre joven es jugoso con y un sabor muy suave utilizado frequentemente en tés, postres, y dulces.

El jengibre maduro es fibroso y seco. El jugo del jengibre maduro es muy potente y utilizado en varias recetas en cocinas de la China, Japón, y otras cocinas del sur de Ásia y el Caribe. 

Este tubérculo lleva miles de años como una médicina esencial en muchos países y culturas alrededor del mundo para una variedad de simptomas y enfermedades comúnes.

Propiedades medicinales

Utilizado para combatir el mareo, especialmente en mujeres embarazadas ya que no causa ningún efecto secundario.

• Reduce el dolor relacionado con el artritis.
• Reduce el cálculo biliar.
• Un antiagregante.
• Reduce el colestérol malo.
• Un tratamiento para varias enfermedades cardíacas.
• Previene la gripa.
• Ivestigaciónes han mostrado que el jengibre puede ser utilizado para combatir la diabetes.
• Es considerado para curar inflamación de la garganta.
• Curar la toz.