¿Qué son las propiedades de la Cúrcuma?

La cúrcuma es una planta herbácea, Curcuma longa. Se cultiva en Asia, en la Polinesia y Micronesia, así como en la India. Requiere de temperaturas cálidas hasta 30º C y alto nivel de lluvias para desarrollarse. Se procesan las raíces.

La Cúrcuma se considera un colorante para alimentos y es parte de los ingredientes del curry, uno de los condimentos base de la comida de la India. El color final es amarillo que se puede hacer más brillante con cítricos. El sabor de la cúrcuma es dulzón, con un toque amargo y picante. No se puede usar en mucha cantidad ya que podría darle amargor a la comida.

El uso más extendido de la cúrcuma es el culinario. En Latinoamérica se conoce con el nombre de palillo y en Colombia con el nombre de Azafrán de Raíz. Otros nombres con los que pudiera conocerse son: azafrán de la  India, azafrán de huevo, turmeric, yuquilla, jengibrillo, batatilla, raíz amarilla.

La cúrcuma contiene los siguientes elementos proteína,
carbohidratos, fibra. Minerales como el calcio, fósforo. Así como tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico.

Si se consume únicamente la cúrcuma, es muy difícil de absorber por el cuerpo, pero,  combinado con pimienta negra y el curry puede tener efectos medicinales.

Propiedades Medicinales

• Funciones anti tumor, antioxidante, anti artritis y antiinflamatorias.
  
• Puede prevenir malaria, cáncer cervical en las mujeres.
  
• Se puede usar en el tratamiento de la Hepatitis A y B.
  
• Coadyuvante en inmunodeficiencias y hepato carcinoma.
  
• Mejorar condiciones mentales de adultos mayores.
  
• Ayudar contra la diarrea, la gripe, problemas en la piel y digestivos.